【中國制冷網】近段時間，部分地區相繼發現進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測呈陽性案例。1月13日，市市場監管局通報，我市再查獲4起進口冷鏈食品違法案件。進口冷鏈食品管控成為疫情防控的重要和關鍵環節，及時建立并織牢“冷鏈防控網”勢在必行、刻不容緩。

　　冷鏈造就的低溫環境為病毒提供了存活空間，進口冷鏈食品如何再添一道安全防線？2020年12月，我市發布《關于加強進口冷鏈食品管理的通告》，圍繞“人物同防”以及進口冷鏈食品“全受控、無遺漏”閉環管理等決策部署，市場監管、衛健、公安、交通運輸、海關等部門單位緊密協作。

　　春節即將到來，冷鏈食品進入消費旺季，怎樣嚴把冷鏈食品進口關？經營主體如何從冷鏈儲存、運輸、出入庫、生產流通等環節切實落實好疫情防控的主體責任？消費者在購買和食用冷鏈食品時應該注意什么？1月21日，金華日報《市民問政》邀請市市場監管局黨委副書記周金富、市市場監管局食品流通處處長朱昶、市疾控中心傳染病防制科科長龐志峰和市交通運輸綜合行政執法隊機動大隊大隊長閔現貴做客金報融媒體演播室，與市民在線交流。

　　從進口首站到消費末端怎么防？

　　主持人：冷鏈食品包括哪幾種？

　　周金富：冷鏈主要指各種生、鮮食物在生產、運輸、銷售、儲存的全過程中，溫度控制在0℃～-18℃范圍。冷鏈所適用食品范圍包括初級農產品，有蔬菜、水果、肉、禽、蛋和水產品；加工食品，有速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食和冰淇淋、奶制品。

　　主持人：目前，我市進口冷鏈食品總量如何，來自哪些國家和地區的產品比較多？

　　周金富：金華是肉制品加工大市，也是火腿加工大市，進口冷鏈食品主要以豬肉居多，占85%左右，牛羊肉、雞鴨肉、海鮮水產占15%左右。現在，我市平均每個月進口量為1.6萬噸左右，平均每天500~600噸左右，主要進口國家為西班牙、阿根廷、美國、巴西、印度、加拿大。

　　主持人：我市進口冷鏈食品管理從源頭進口到末端消費，中間有哪些監管環節？根據最新要求，各環節分別是怎么做的？

　　周金富：我市對進口冷鏈“物防”十分重視，從去年6月開始，市里專門組建進口冷鏈食品物防工作專班，從進口的首站到消費的末端形成閉環管理。

　　為此，我們主要從五個方面入手：一是實行網格化排查。摸清金華從事經營進口冷鏈的經營主體數量，摸清底數，實行由一名市場監管干部、一名公安派出所民警、一名鄉鎮（街道）干部、一名村網格員的“四個一”全覆蓋排查。截至目前，已排查進口冷鏈食品生產經營主體2900多家。

　　二是建立6個集中監管倉。凡是海關的檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明以及“浙冷鏈”二維碼“三證一碼”不全的食品，要求全部進入集中監管倉進行核酸檢測和消殺。目前，金華是監管倉數量全省最多的城市。

　　三是實行“浙冷鏈”溯源。去年7月起，全市進口冷鏈食品已附“浙冷鏈”碼38萬只，掃碼59萬只，附碼率、掃碼率均位列全省前二。

　　四是對進口冷鏈食品進行核酸檢測。從去年6月開始，市場監管部門和衛健疾控部門對進口冷鏈食品新冠肺炎病毒樣本進行檢測，截至1月18日，檢測病毒樣本27412個，全部為陰性，其中檢測冷鏈食品樣本9019個、食品從業人員11277人次、外環境樣本7116個。達到2.7萬份，其中食品樣本9019份，食品從業人員1.12萬人次，外環境包裝7116份，樣本均為陰性。

　　五是加大從嚴查處違法違規行為，從去年11月開始，市場監管部門共檢查生產經營主體4834家次，查封不合規的進口冷鏈食品1.59噸，立案查處25起，罰沒款42萬元。

　　市內市外冷鏈運輸車輛怎么查？

　　主持人：近日，省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領導小組辦公室印發《浙江省加強冷鏈運輸車輛管理確保進口冷鏈食品應入盡入集中監管倉工作方案》。2021年1月18日零時起，在全省18個省際高速公路通道和18個省際普通國省道的交界處設置24小時運轉的檢查站，對進入浙江省的冷鏈運輸車輛實行“逢車必檢”、分類處置，確保進口冷鏈食品應入盡入集中監管倉。

　　防控要求越來越嚴格，我市如何加強進口冷鏈食品運輸監管？

　　閔現貴：我市交通運輸部門對運輸環節采取三個方面措施：一是對冷鏈運輸企業進行宣傳教育，要求承擔冷鏈運輸的車輛嚴格按照防疫規程進行防護和消殺，運輸進口冷鏈產品必須有“三證一碼”；二是排查全市冷鏈運輸倉庫，督促冷庫建立進庫冷鏈運輸車輛登記、檢查、消毒機制；三是入城車輛檢查，交通運輸執法人員自2021年1月1日起，在高速入城口對冷鏈運輸車輛進行檢查。國內冷鏈運輸車輛檢查檢驗檢疫證明，進口冷鏈運輸車輛檢查進口檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，證明不齊全的車輛交由市場監管部門處理。

　　主持人：我市有幾輛冷鏈車，市內冷鏈車輛和入市冷鏈車輛如何管理？

　　閔現貴：全市共有12家冷鏈運輸企業，有冷鏈運輸車輛53輛。無論對本市冷鏈運輸車輛，還是外市冷鏈運輸車輛，都是同一個標準：運輸進口冷鏈產品，必須“三證一碼”，人員、車輛按規程消毒防護。

　　主持人：近一個月來，我市查處了幾起違法運輸案件？請介紹幾起典型案件。

　　閔現貴：我市交通運輸部門自上月底開始檢查，共發現14輛問題車輛。

　　主要案件中，一起是在對金字冷凍倉庫排查過程中，發現一輛進口冷鏈運輸車輛入庫，所運產品無消毒證明，在市場監管部門協調下，由冷庫進行補充消毒后給予入庫。

　　二是我們在金華東高速入口發現一輛小貨車，車廂內放置部分冷凍肉品，沒有肉品來源證明。經調查詢問，該類產品由東陽發貨至市區，經與東陽交通部門聯系，確定該批貨運源頭，并提供相關證明后，予以放行。

　　另外，1月16日，我們接到市場監管部門通報，一輛由河北運至金華的棒冰車，經協調后不予入金。我們協調高速卡口，當該車進入卡口時給予阻攔勸返。

　　春節臨近“人物同防”兩頭抓怎么做？

　　主持人：衛健疾控部門如何開展取樣、核酸檢測？全市每周采樣數量是多少？

　　龐志峰：市疾控中心和9個縣（市、區）疾控中心每星期都會派出采樣隊伍定期進行采樣，采樣內容主要涉及進口冷鏈食品儲存的場所、運輸環節、銷售環節，比如大型的冷庫、運輸車輛、超市與餐飲企業的冷鏈設施等。全市每周采樣量維持在1500份左右。

　　主持人：進口冷鏈食品除了做好“物防”，“人防”也是關鍵。怎樣做好“人物同防”兩頭抓？

　　龐志峰：“人防”上，我們從幾個方面來做：一是要求相關單位加強從業人員的管理，比如要求從業人員必須按照要求穿戴防護用品、戴口罩、戴手套作業，減少暴露的風險。二是要求相關從業單位加強從業人員的健康監測，每天了解從業人員的健康狀況，一旦有從業人員發燒，要及時到醫院進行診治。三是核酸檢測策略，從業人員和直接接觸人員7天進行一次檢測，非直接接觸人員14天進行一次檢測，一旦有人感染，能夠及時發現。四是疫苗接種策略，根據國家統一部署，冷鏈從業人員為疫苗接種的重點人員，各個縣（市、區）都在逐步安排冷鏈從業人員的疫苗接種工作。

　　主持人：上月以來，市場監管部門查處了幾起違法案例？

　　朱昶：結合專項整治以及與交通運輸、公安部門的聯合執法行動查處的，一共查處25起案件。

　　在這里分享一個案例：2020年12月25日，婺城區市場監管部門在偉達雷迪森酒店負一樓冷庫發現一批進口冷凍食品，包括去骨牛碎肉、牛眼肉、紅蝦共3個品類，尚未通過浙冷鏈進行出入庫登記。婺城區市場監管部門責令該酒店嚴格落實冷鏈食品防疫要求，按要求進行賦碼掃碼。

　　主持人：春節即將到來，冷鏈食品進入消費旺季，接下來，如何加強對經營戶監管？

　　朱昶：一是深入開展“三服務”活動。我們已開展為期兩個月的冷鏈食品企業“三服務”活動，落實好省局“兩個全覆蓋”的要求，即市局要對轄區縣（市、區）實現走訪全覆蓋、縣（市、區）局要對本轄區進口冷鏈食品生產經營單位開展精準服務，實現走訪全覆蓋。

　　二是指導做好集中監管倉的正常運行。結合各地實際，盡快使監管倉的運行步入正常化、規范化、流程化軌道；完善隊伍建設，真正使監管倉在冷鏈食品“物防”工作中起到查漏補缺的作用；開展監管倉陽性樣本實戰化應急演練。

　　三是常態化開展冷鏈食品，“全受控、無遺漏”閉環管理。進一步推廣“浙冷鏈”系統應用；深化“四個不得”專項整治，使市場主體責任全面落實到位；全面推廣“4個1” 網格化管理模式和進口冷鏈食品消費終端實名登記。截至目前，集中監管倉已經出庫173批次，2800多噸冷鏈食品，在庫冷鏈食品48個批次1100多噸。

　　安全放心的進口冷鏈食品怎么買？

　　主持人：記者前期了解到，不少市民對“浙冷鏈”掃碼功能不熟知，如何加強市民選購安全食品的意識？

　　朱昶：一是開展多方位宣傳。加強宣傳引導，《關于加強進口冷鏈食品管理的通告》《關于進口冷鏈食品集中監管倉啟用的通告》《冷鏈食品物防工作市場監管在行動》《嚴格落實“三證一碼”加強冷鏈食品疫情防控》等在省、市級主流報紙、電視和新媒體上進行了宣傳，營造良好的社會氛圍。

　　二是設立服務指導站。在金字冷凍食品城設立首個進口冷鏈食品指導服務站，市場監管部門工作人員現場解答問題和各類咨詢，指導首站經營者、非首站經營者和餐飲單位使用“浙冷鏈”溯源碼，受到廣大商戶和消費者的歡迎。

　　主持人：買回家的進口冷鏈食品怎么處理才安全？

　　朱昶：一是建議消費者盡量到正規的門店、生鮮超市以及農貿市場購買，不要從網上或者微信圈、朋友圈購買進口冷鏈食品。二是看一下是否有“浙冷鏈”二維碼。通過掃描二維碼，可以看到食品從口岸環節到中間商、到超市或者農貿市場銷售的全過程，相關檢驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測證明。三是在選購時戴好口罩和一次性手套，注意手部清潔。四是買回家后用75%酒精對食品外包裝進行消毒清洗。

　　龐志峰：接觸陽性食品有感染的可能，尤其是老年朋友，購買前會對食品反復進行查看，這樣無形中增加了和冷鏈食品接觸的時間。食品買回家以后，清洗環節盡量注意不要使用流動水，直接水龍頭淋下來有一定的沖刷力，會發生飛濺，可以拿一個盆子，把食品放在盆子里清洗，減少濺出的機會。食品一定要燒熟、燒透再食用。

　　主持人：購買時做好個人防護，到正規的商超購買，仔細檢查冷鏈碼，買回家的進口冷鏈食品是否就安全了？

　　龐志峰：目前，金華處于低風險，但是低風險并不等于無風險，我們一定要有意識，按要求做好相關工作。接觸過進口冷鏈食品的人如果14天以內出現發燒、咳嗽等癥狀，要及時就醫。