【中國制冷網】古往今來，很多地道的風味美食，初衷是為了讓食品保存得更久，因而對食材進行了特別的處理，烹飪后發現味道別有特色。如徽州名菜臭桂魚的由來，相傳早年間，徽商遠行，沿途放排，打魚為食，桂魚存放的時間久了，易生異味，便以鹽抹之，翻來覆去，千里之外魚仍未變色，形正而味濃，滾油炒，異香撲鼻（喜者謂之香）。自古人們對吃就頗有研究，對如何保存食品也頗有心得及體會。

　　古人為我們留下了許多經典的食品保存的方法及寶貴經驗，如倉窖法、干燥法、密封法、鹽制法、糖制法，這些方法沿用至今，人們屢試不爽。隨著冷鏈技術的發展，在食品保鮮方面，出現了更高效的方法，對果蔬、海鮮等等食品，起到了很好的冷藏保鮮效果。不僅保證食品的營養，同時增加了食品的儲存時間。

　　冷鏈系統的應用不僅可以對食品進行冷藏保鮮、還可以滿足醫用物品的有效貯存。依據不同的食材、醫用物品的特性，貯存溫度有所差異。如豬肉、牛肉，應保存在-18℃的環境中，這樣可較好地保持細胞壁的完整性，有利于水分的保持。金槍魚一般貯存在-50℃～-60℃的溫度環境內，通過瞬間冷凍可以使金槍魚美味肉質更完美。在-20℃環境，能有效的滿足醫用藥品、血漿、生物材料、試劑庫、疫苗等，各類藥劑的儲存需求。也有些疫苗的貯存溫度要求低至-70℃，如美國輝瑞公司表明，其研發的新冠疫苗，至少需在-70℃的超低溫度，才能在不影響效果的前期下，保存6個月，這對冷鏈物流及冷庫都是很大一個挑戰。

　　無論在冷鏈物流還是冷庫系統中，壓縮機都起到一個關鍵的作用。復盛公司研發的螺桿制冷壓縮機，經過多年市場驗證，擁有穩定、可靠的、高效的性能表現。公司于2009年開始投入低溫冷凍冷鏈市場，滿足食品冷凍、冷藏領域應用的產品有SRL系列、CSRL系列；滿足速凍、凍干、超低溫冷凍的產品有SDL(單機雙級)系列；工業制冷用產品有CSR-LD系列。

　　復盛的SDL(單機雙級)系列壓縮機在市場有高知名度及高市占率，主要采取多級壓縮之節能技術將傳統需使用2臺壓縮機組裝成配大機組系統,以一臺單機雙級螺桿技術的壓縮機安裝于低溫冷凍機組上，有效減少組裝機組體積、及配管復雜度，減少系統控制風險,可有效節省成本并提高運行效率,降低機組運轉費用。

　　2018年，復盛公司推出新一代SST單機雙級螺桿渦旋系列壓縮機，蒸發溫度：-30℃~-65℃。SST系列壓縮機采用一級螺桿搭配二級渦旋，能在高壓比狀態下，擁有更好的性能表現，搭配經濟器提高低溫制冷量焓差。SST系列壓縮機采用吸氣冷卻模式，有別于獨立冷卻模式的單段、雙段壓縮機，確保壓縮機更加穩定的運行。SST系列壓縮機的表現COP=1.6，在低溫應用上擁有非常突出的優勢。

　　有人說，世上最好的保鮮方法就是要不斷進步, 讓自己成為一個更好和更值得愛的人。對于工程技術行業而言，最好的保鮮方法之一，是不斷的技術創新，與時俱進。而在壓縮機領域，復盛經過數十年的技術沉淀與積累，不斷開拓創新，與機組廠家攜手并進，為冷凍冷鏈市場的長期穩定發展，提供源源不斷的“新鮮”力量。、